Taze Kaşar

1 PAKET AĞIRLIĞI 990-1010 GR ARASI GELMEKTEDİR ÖZEL VAKUM PAKET İÇİNDE  (490-510 gr paketlerde) 2 ADET GÖNDERİM SAĞLANMAKTADIR

Meşhur taze kaşar pastorize edilmiş süt ile hazırlanır ve Kars'ta üretilir. Birkaç kat bez süzgeçten geçirilen süt, dağar adı verilen silindir biçimli ahşap ya da metal kalıplara konularak 30-34 derece arasında 45-60 dakikada pıhtılaşacak şekilde mayalanır. Daha sonra zavırak denilen haç biçimli bir tahta parçası ile pirinç tanesi büyüklüğünde parçalara ayrılır. Sonra bu yolda elde edilen teleme tenekenin dibine çöker. Tenekenin üzerine serilen bir cendere bezi ile üzerinde biriken peyniraltı suyu alınır. Preslenerek kalan suyun çıkarılması sağlanır. Son olarak peyniraltı suyunu yok etmek için, kesilen parçalar özel rendelerle birkaç kez doğranıp olgunlaşma dönemini tamamlayana kadar tezgahlarda dinlendirilir. Sicim çekme ve yaprak açma yöntemleri ile telemenin plastik bir hamur haline gelip gelmediği saptanır. Ardından delikli metal kaplara veya söğüt dalından örülmüş sepetlere alınan teleme peyniri, 70-80 derecedeki sıcak suda haşlanarak plastik kıvamda bir hamur halini alması sağlanır. Yoğurma tezgahına alınan sıcak kaşar hamuru yoğrularak hava ve suya çıkarılır. Elle biçim verilerek göbek bağlatılır ve kalıplara alınarak dinlendirilir. Son olarak arada bir şişlenerek içinde kalan hava ve su çıkarılır. Bir gün kadar kalıpta bırakılan peynir soğuyarak kalıbın biçimini alır. 10-15 derece sıcaklığındaki özel depolarda 1 hafta bekletir ve satışa sunulur. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir.

KARGO VE İADE BİLGİSİ

Saat 12:00 'a kadar oluşturulan siparişler aynı gün kargoya verilir. Perşembe, Cuma ve Pazar günleri siparişleriniz kargoya verilememektedir. Siparişlerinizin tamamı kendi mağaza stoklarımızdan gönderilir. Siz değerli müşterilerimize ürünleri ilk günkü tazeliği ve lezzeti ile ulaştırmak için her önlemi alarak güvenle ulaştırıyoruz. Koli içerisine diğer ürünler ile beraber güvenli bir şekilde yerleştirilir. Kapatılan koli kargoya verilir adresinize teslim edilir. Koli üzerinde içerisinde gıda ibaresi yazıları mevcuttur. Size gelen ürün belirtilenden farklı, hasarlı, kusurlu ise ürünü iade edebilirsiniz. Aksi durumlarda iade kabul edilmemektedir Memnuniyetiniz bizim için önemlidir. Lütfen memnuniyetinizi yorum ve oylama yaparak belirtiniz